INGREDIENTES

MASSA

1 ovo 

1 colher (sopa) rasa de requeijão 

1 colher (sopa) de farinha de aveia ou tapioca 

1 pitada de sal

1 pitada de chia e gergelim (opcional)

RECHEIO

2 fatias de queijo (45 g) 

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa. Unte uma frigideira com azeite de oliva, salpique chia para acomodar a massa e depois ligue fogo baixo até a massa firmar. Acrescente o queijo na metade da massa, feche o crepe e retire do fogo quando o queijo derreter.

BOLO DE IOGURTE E AVEIA

INGREDIENTES

MASSA

3 xícaras (chá) de farelo de aveia

1 copo de iogurte natural 

4 ovos 

2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de coco

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento

COBERTURA

1 xícara (chá) de leite em pó

3 colheres (sopa) de coco ralado

6 colheres (sopa) de leite

1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Bata bem os ovos e acrescente a manteiga e o açúcar; adicione os demais ingredientes e por último o fermento. Unte uma forma pequena. Asse em forno preaquecido a 200 °C. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cobertura e cubra o bolo.

Dica: pode-se enfeitar com nozes, castanhas e gotas de chocolate.

INGREDIENTES
¾ xícara (chá) farinha de trigo
¾ xícara (chá) de leite em pó
5 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) rasas de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
10 gotas de essência de baunilha

MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e coloque a água aos poucos até a massa desgrudar das mãos. Enrole a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Polvilhe farinha de trigo em uma superfície, abra a massa com auxílio de um rolo e corte em formato de retângulos. Unte a assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos até dourar embaixo das bolachas. Após esfriar, armazene-as em um pote fechado para manter a crocância.

Dica: após esfriar, utilize canetas com tintas comestíveis para fazer os desenhos nas superfícies das bolachas.

REFRIGERANTE DE LARANJA SAUDÁVEL (SUCO NATURAL)
INGREDIENTES
1 copo (requeijão) de suco de limão (250 ml, por volta de 12 limões)
3 cenouras médias (mais ou menos 218 g)
1 laranja
2 litros de água
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque a laranja levemente, sem a parte branca, porque amarga o suco. Bata no liquidificador a cenoura e a casca da laranja com 1 litro de água. Coe em peneira. Em uma jarra, adicione os sucos dos limões, da laranja, o açúcar e o restante da água. Misture bem. Rendimento: 2,5 litros.

*Tábata Mesquita Sampaio há doze anos exerce seu trabalho na área de nutrição, com atendimento em consultório e na rede pública de educação de sua cidade. Acredita melhorar a vida das pessoas por meio de uma alimentação saudável que seja também prazerosa e ama cozinhar. Trabalha com e por amor. Para saber mais, acesse o Instagram @nutritabatamesquita.